常出街食飯 30歲骨頭脆

不少上班族一日三餐都在外用膳，有白領儷人更是全日「零」蔬菜，她坦言是按喜好而非按健康飲食；飲食長期欠均衡，食安中心指逾9成港人攝鈣不足，易有骨質疏鬆及骨折。

飲食重喜好 輕健康

中原人力資源顧問有限公司董事總經理周綺萍坦言，因工作關係甚少在家吃飯，「一年都有300日在外面食」，她坦言甚少吃蔬菜，因一個人用膳時，甚少叫一碟蔬菜；與朋友聚餐又多吃西餐，不會額外多叫一碟菜。

她承認飲食習慣不好，會認真檢討，但笑言：「我生活是喜好主義，不是健康主義！」

▲ 上班族經常在外午膳。

叙福樓執行董事黃傑龍則堅持每周2至3天回家吃晚飯。他認為自己飲食習慣良好，早上吃清水煮麥皮，外出用膳亦堅守有菜、有肉、有澱粉質，但甚少選擇炒菜，「蔬菜吸油，食炒菜等如食油。」

註冊營養師潘仕寶指，周綺萍的餐單明顯不健康，「蔬菜缺乏，根本沒有食物提供鈣質，唯一來源就是咖啡落那小杯奶，但真很少！」她又提醒，餐廳用大量調味料，所含鈉分量較高。至於黃傑龍的餐單，潘亦認為不合格。她指一般人應吃兩份生果及1碗半蔬菜，雖黃的餐單有生果蔬菜，但分量不足，餐單中的鈣質亦不夠。

逾9成港人攝鈣不足 易骨質疏鬆

食安中心公布本港首個總膳食研究最後報告，亦參考中心有關市民食物消費量調查，研究20至84歲巿民所需的13種礦物質攝入量。

研究發現，港人每日僅攝入430至840毫克；但世衞建議，20至59歲人士每日攝入量為1,000毫克，反映港人每日鈣攝入量不足世衞建議的一半，推算逾9成港人從膳食攝取的鈣質都不足。食安中心首席醫生楊子橋提醒，長期鈣質攝取不足，會令骨質流失大，出現骨質疏鬆及骨折風險。

美國註冊營養師羅嘉敏認為，港人鈣質不足與飲食習慣有關，包括港人多有乳糖不耐症，即體內不易分解乳糖，因而少進食含豐富鈣質的奶類、芝士及乳酪食品。又指港人早上喜歡飲咖啡、奶茶，過量咖啡因會加劇鈣質流失。

相片來源：本報資料室